“我们实验室花了8年时间通过遗传的方式研制了全新品种的水稻。”植物遗传学家刘春明在11月2日的2016世界生命科学大会上向记者介绍了其团队研制的新型水稻，并预计这种高营养低热量的水稻将在2到3年内进入市场。
据刘春明介绍，与普通水稻相比，这种水稻的维生素与膳食纤维等的含量都有了很大提高。糊粉层储存着大量的水溶性蛋白和微量元素等营养物质。通过刘春明团队的改进，该种水稻有5层糊粉层，大大地提升了水稻的营养。
刘春明团队采用遗传诱变的方式，从3万颗种子中挑出2颗具有理想性状的，再研究其表型，最终研制出这种健康营养的水稻。“我们希望它可以尽快可以进到市场。”
刘春明对于中国农业的发展感到很欣喜。“从解放到现在，我国的粮食产量提升了5倍以上。我小时候从来没吃饱，现在粮食产量有了大幅度提高。”刘春明说，不仅如此，现在国家粮食的安全性也有了很大提升。以前的蔬菜都是有机的，但是因为怕寄身虫，人们都不敢生吃。如今人们已可以大胆地拌个蔬菜沙拉而不用担心食品安全问题了。
“中国化肥的使用很高，这是农民没有办法的办法，因为它可以增产防病。”刘春明说，“中国的粮食比之前要安全很多，存粹有机农业并非人们想象的那么好。”
中国乡村发现网转自：光明网（记者蒲潇）
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