德国能在战后崛起为欧洲最大经济体，恐怕离不开实干和传承精神。这在德国工商业最显而易见。众多家族企业构筑起“德国制造”的品质和形象，成为全球探究中小企业成长路径的样本。相对而言，德国农业规模较小，从业人口约100万，年产值500亿欧元左右，约占国民生产总值的1.7%。但这并不影响一批“农二代”从父辈手中接过人类“最接地气”的职业，把父辈的经验与高新科技结合起来，在广袤的土地上挥洒热情与汗水，书写新的财富故事。
●立志源于兴趣
现年30岁的斯特凡是一个“农二代”，种植了约50公顷苹果。笔者在德国西南部城市拉芬斯堡郊外见到他时，他正在果园里忙碌着。
身高超过1米8的斯特凡穿着一件黑色夹克，虽然外套上沾染了大片土渍，但依然显得精神干练。
说起如何与种苹果结缘，斯特凡表示，“我的父亲就是种苹果的。为了获得零花钱，我小时候常跟着父亲在果园劳动。”不过，他立志当农民是在高中毕业时。
斯特凡说：“我在以农科见长的霍恩海姆大学学习三年，大学毕业后就租了地，把种苹果当成了职业，还成立了公司。”
斯特凡有3个兄妹，哥哥是警察，两个妹妹分别从事记者和图形设计师工作。问及他是否被父母定向培养成农民时，斯特凡连连摇头说：“不，这完全是我的自由选择。不可否认与成长的家庭环境有关系，但归根到底还是出于兴趣。”
“种苹果的生活让我很快乐，每天都能接触自然，况且收入也足够负担家庭开支。”斯特凡说。
●致富因为勤劳
谈及种苹果的收入，身为三个孩子父亲的斯特凡显得颇为自信。相对可观的收入是斯特凡坚持当农民的重要原因，尽管他需要为此付出多于常人的劳动。
斯特凡给笔者算了一笔账：目前50公顷土地年产苹果约1700吨至1800吨，按今年价格，销售收入70万欧元左右。不过，因为要雇临时工，比如夏天一般雇15人，收获季节增加到30人，每年劳动力成本约25万欧元。还有防治病虫害成本8万至10万欧元，以及租金、偿还债务、农业机械等其他成本。
斯特凡向笔者描述的劳动生活颇有“日出而作、日落而息”的意味——夏天6点钟开始劳动，除午休外，一直在果园忙到天黑，通常只有星期天“家庭日”可以休息一整天。
斯特凡说，种苹果的工作节奏比较灵活，与天气和季节关系较大，若出现病虫害等紧急情况，则需要连夜作战。“如果不勤劳，我不可能挣到那么多钱，”他说。
●经验结合创新
笔者在斯特凡的果园看到，一排排苹果树排列十分规整。“苹果树排与排的间距固定为3米，每排相邻两棵树的间距固定为1米，”斯特凡介绍说。
斯特凡说，这样的间距设置是15年实践得出的经验。“我和父亲尝试过各种不同的间距，之后发现这个间距最理想。”
“虽然我在学校学过农业，但很多种植方法和技巧主要来源于长期的实践，尤其是家庭经验的传授，”斯特凡说。
不过，作为接受过高等教育的“农二代”，斯特凡并不满足于父辈的经验，而是在实践中推陈出新。他告诉记者，为应对冰雹、干旱、病虫害等自然风险，他采取了相应的科学措施。“今年还投资了一些新设备，种植了新品种，明年的利润率有望提高到50%。”
斯特凡还说，一棵苹果树的寿命通常为15年，50公顷土地一般每年需要替换1万到1.5万棵树。出于经济效益等原因，一些苹果树会被提前淘汰。“为了在有限的土地上实现可持续的经济效益最大化，往往需要果断抉择，这有赖于长期实践，包括对种植方法和市场规律的理解。”
管中窥豹，可见一斑。斯特凡不仅是一个职业农民、一个创业者，也是一个传承者。他的择业观、劳动致富观令人印象深刻，也是德国实干和传承精神的集中体现。
中国乡村发现网转自：东方城乡报2016-02-23
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