据国家食品药品监督管理总局网站消息，国务院食品安全办日前印发指导意见要求，农村集体聚餐的举办者和承办者要在聚餐活动前，将聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等提前向本村食品安全信息员报告。（中新网 12月30日电）
目前，国务院对农村集体聚餐做出具体要求，笔者作为基层从事食品安全的工作人员，为此极力叫好！今年来，农村食品安全事故时有发生，如：
8月13日上午，汉中市镇巴县渔渡镇小寨村龙洞河小组村民游远寿在自己家中举办嫁女宴席，下午3点半左右，参加宴席的68人出现呕吐、腹泻、发烧等症状。
8月28日和8月29日，汉中市平利县洛河镇安坝村村民李某和三坪村村民李某，分别在家中为考上大学的孩子摆酒设宴，招待赶来恭贺的亲朋和乡邻，在吃完酒席后共有70余名就餐者出现腹泻、呕吐、发烧等不适症状到医院就诊。
8月28日至29日，汉中市汉滨区张滩镇东沟村一户村民办丧事摆酒席，共有60多名就餐者事后出现腹泻、呕吐、发烧等不适症状到医院就诊。
9月1日，汉中市平利县老县镇太山庙村一村民办乔迁宴，餐后有15名就餐者出现腹痛、腹泻等身体不适症状到医院就诊。
9月18日下午，玉溪市新平彝族傣族自治县扬武镇头甸村一村民在当地公房里办婚宴，一共请了70桌。热闹的婚宴后，客人们于当晚和次日陆续出现了恶心呕吐和拉肚子的症状。
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这其中还有未报道出的一些食品安全事故。我国广大农村幅员辽阔，人口众多，在一些地方，除去红白喜事，婚庆寿宴等常规宴席，孩子升学、修屋建房甚至是家里购置新的贵重物品，都恨不得大摆特摆。不知是以此方法聚财还是真要表达喜事之悦。农村村民淳朴，友善，经常以此交流感情没有错，但是，现如今食品安全事故频发，谁来保证在聚餐时不出任何问题？
国务院正式下发农村集体聚餐前就需上报通知，无疑是给从事食品安全工作人员带来了执行公务时的“靠山”。那么究竟在具体检查中，应该怎么做，其细则还需明确。不论是作为镇、村两级对需办席的家庭实地走访，登记；对办席厨师的食品等材料要加强检查，更为重要的是建立监督管理机制。例如，县级食品监管部门加强对农村厨师的监管培训，做到有健康证，有从业资格证；乡镇部门不定期对辖区内的厨师开展检查，一旦发现问题立即上报；村上对每次举办宴席的家庭挨个登记，即便出了问题也能及时处理。并且在办席过程中，引导农户找“大”厨师，有资质的厨师，要将这个喜事办好！有条件的地区可以建立乡村宴席厨师协会，提高入会门槛，并且可以建立专属的办席场地，有利于监管。在具体的食品卫生检查中，需要有专业人员，如卫生、药监局等部门陪同，才能较好的发现存在的问题。
对于易出现食品安全问题的时段，如春节期间，五一期间，夏季（主要是升学宴），中秋国庆期间，加大检查力度。尤其是夏季气温较高，食物容易产生变质，极易导致食客出现中毒的情况。归根到底，既然是从事食品行业，那便做得是良心。要让农村宴席厨师内心有责，真正做到有一旦发生问题，饭碗都可能不保的心理，甚至还可能逃不过牢狱之灾。在这样的基础上，加强监管，建立准入机制，要厨师能有所顾忌，务必要是认真做事，这样才能从根本杜绝农村食品中毒事件的再次发生。
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