今年的大蒜，价格特别好，“蒜你很”席卷大亚洲。所以，今年农民纷纷拔掉粮食疯狂种大蒜，即使前景扑朔迷离。
背景：今年蒜价让人眼红
去年种的大蒜，今年鲜蒜下来的时候就卖到二块多钱一斤，现在干蒜批发价格基本在五块钱以上。这让广大农民朋友看着眼红，今年纷纷改种大蒜。
农民纷纷拔掉粮食种大蒜
大蒜的种植时间从10月份开始，现在正好是种蒜的时候。对此，财哥特意问了咱新农堂的同事，一个山东的，一个河南的。
山东的话，本身就体量大，今年的种植面积将会进一步扩大。而河南，主产区是开封杞县，我的同事是商丘的，据他讲，他们村之前种的蒜很少，也就10%不到，今年蒜价高了，全村得有60%以上放弃小麦改种蒜。不光是山东和河南，江苏、云南的面积也再扩大。比如新种的云南蒜，将冲击春节后2月-4月国内市场以及南亚部分市场。
今年种大蒜能赚到钱吗？关于这个问题，咱们先了解下今年的大蒜为什么这么贵？今年大蒜这么贵，不是种植面积减少，也不仅仅是炒蒜，而是今年大蒜产量降低。主要因为去年山东地区第一雪来的太早，造成大蒜冻苗、死苗的现象出现，从而产量降低。今年鲜蒜亩产量普遍在一千多斤到二千斤，仅仅为往年的一般。产量降低了，供不应求，所以今年大蒜才会这么贵。
也就是说，今年的“蒜你狠”并不是因为种植面积小，而是意外减产。反而，今年种蒜成本高涨。蒜种每亩地需要350~400斤，差不多需要1750~2000元。另外每亩还需要肥料成本1500元，人工成本800元（包括种蒜、挖蒜等），农药成本100元，再加上土地承包费用。这样算下来的话，一亩地需要5000元左右。
大蒜平均每亩收获3000斤左右，按照成本计算的话，明年鲜蒜最少要卖到1.7元才够成本。而今年行情这么好的情况下，鲜蒜最开始才卖到2.3元左右。至于蒜苔吗？蒜苔行情好的时候一亩地还能装个二三百，行情差的时候甚至不够人工费。
明年行情并不乐观。如果不出现意外减产的现象，按照今年的种植面积来看，明年大蒜肯定会出现供大于求的现象。这样一来，大蒜根本达不到今年的价格，甚至连成本价格都达不到。所以今年种蒜的农民，很难赚到钱，甚至说能保本就不错。
一场中国式的农业豪赌
农民并不傻，他们也明白这些道理，但为什么还是疯狂种大蒜呢？一个字赌，赌明年大蒜还能卖个高价，赌明年还能赚到钱！就在13年，河南的蒜跌倒了2-3毛一斤，5元一大袋，这也没办法阻挡今年河南种蒜的热情。
那为什么还敢赌呢？为什么还是不长记性呢？因为种其它的也不赚钱啊！比如河南，过去种小麦根本就赚不到钱，改成种蒜，至少还能赌一把。这就是中国农民的现状，他们没得选择，他们得赌！
中国乡村发现网转自：微信号 新农堂
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