昨天，杭州召开了创建国家食品安全城市动员暨峰会食品安全保障会议。会上，16个区、县(市)政府(管委会)和11个市有关部门主要领导都签下了杭州市创建国家食品安全城市工作的责任状。（中新网，2016年2月24日）
民以食为天，食以安为先。能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对政府执政能力的重大考验。
近年来，食品安全成为大家普遍关心的热点问题，从三聚氰胺到地沟油，从毒胶囊到问题奶粉，食品安全问题接连不断，不仅对群众身体健康造成危害，还引起了社会恐慌。确保“舌尖上的安全”，让老百姓吃得安全，吃得放心，成为摆在各级政府面前的头等民生大事。如何建立“地方政府负总责、监管部门各负其责，企业负主体责任”的安全责任体系，责任状无疑是对食品安全监管的“倒逼”，为食品安全悬上严守、严防、严管的“达摩克利斯之剑”。
同时，健全考核评价制度。通过责任书将食品安全工作单列党委政府绩效考核指标。对发生重大食品安全事故的地方，在文明城市等创建活动中就会被一票否决。不择不扣的兑现责任，能更大限度的杜绝“甩手掌柜”，责任不明的情况发生。
食品安全是个社会问题，捍卫“舌尖上的安全”，需要方方面面付出不懈努力。产品有品质、品牌有信誉，人们的信心就会逐渐提振；充分发挥群众监督、舆论监督作用，不断加大监管力度，让犯罪分子如过街老鼠无处藏身，才能形成维护食品安全的铜墙铁壁。实践证明，抓和不抓大不一样，真抓和虚抓大不一样。让我们积极行动起来，把中央关于农产品质量和食品安全的各项部署落到实处，让“盘中餐”令人放心，让生活质量更上台阶。
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