原题：农业的起源都离不开“吃”，农业的起源都是选择食物
摘要：中国的传统农业中的种植农业起源是三条线平行发展模式，而中国的养殖农业起源则是以养羊、牛、马为主导的游牧模式与农耕区分散的养殖模式。
历史学家们在探讨农业起源问题，主要是从两方面着手的：一是通过考古：即研究古人遗留实物及化石；农业大约起源于一万两千年前左右。二是民族学：即研究现存原始部落的状况，进行分析推断。
一、农业起源的几种说法
1、发现学说（20世纪60年代）：采集狩猎偶然发明或发现（动植物、微生物）——形成农业经济。
2、人口压力学说（美国博赛洛普E.Boszeruo为代表）：人口增长造成食物短缺，人类所以要开辟新的食物来源。
3、最佳觅食理论(海登B.Hayden提出)：人类要扩大食物的品种结构，增加美食的种类。
4、农业起源模式（中山大学人类学系罗耀）：人类从最初的简单狩猎，到学会广谱采集，再学会集中采集。
无论是哪一种学说，农业的起源都离不开“吃”，农业的起源都是选择食物。
二、说一说世界主要农作物、驯化动物的事儿
考古学目前的资料和证据：1、驯化动物、植物的原因：气候变化、人口增长、食物供应紧张。这也和中华农业祖先的有关农业发明和发现相吻合。2、最早驯化区域：西亚、中东、北非、南北美洲。从起源地区的地形、气候的多样性、季节移动来看，这个地区大约处在地球的中纬度带、平原、有河流的地方。
考古专家公认世界上有四大农业起源中心：
西亚农业起源中心区，起源的农作物有小麦、大麦、黑麦、豆类等，驯化出山羊、绵羊、牛；
中国农业起源中心区：起源的农作物包括水稻、谷子和糜子两种小米、大豆、荞麦等，驯化出家猪、鸡、狗；
中南美洲农业起源中心区：起源的农作物有玉米、花生、马铃薯、红薯、棉花、南瓜、西葫芦、辣椒及多种豆类，驯化出驼羊、荷兰猪；
非洲农业起源中心区：起源的农作物有高粱、两种非洲小米，驯化出毛驴。
早期动植物的物种传播是无国界的，人类利用自然的成果是可以共享的。而今天，世界性的物种的传播受到了各国政府及农业垄断公司的保护和限制，这种限制对世界物种的传播和生物的多样性无疑是有害的，甚至是毁灭性的（如，人们对转基因作物的争议）。对物种传播的限制，表面上是保护了某个区域、国家的特色物种，实质上限制了生物种群繁衍和人类食物种类的扩大，甚至是全球的食物链安全。
三、中国及世界农业的起源
中国的传统农业中的种植农业起源是三条线平行发展模式：一是以种植粟和黍为特点的北方旱作农业的模式；一条是以种植稻谷为特点的南方稻作农业模式；还有一条是以种植块茎类作物为特点的华南地区原始农业模式。
而中国的养殖农业起源则是以养羊、牛、马为主导的游牧模式与农耕区分散的养殖模式。
世界的农业共经历了以下发展阶段：
1、每一个阶段所对应的是生产力（生产工具）的进步；
2、人类居住的地球上，现在仍然存在原始农业的栖居地，尽管生产方式很落后，丰富的食物资源仍能养活他们。养生是人类生命的原始活动，不是人类的文明进步程度的必然产物。
四、中国“农业”文字的起源演变
文字是人类族群的社会活动、生产经营活动的真实记录，每一个文字的出现都与人类的生活息息相关。甲骨文是中国已发现的古代文字中时代最早、体系较为完整的文字。
甲骨文主要指殷墟甲骨文，又称为“殷墟文字”、“殷契”，是殷商时代刻在龟甲兽骨上的文字。我们从现存的甲骨文字型里，还寻找不到“农”字相关的甲骨文字形。
1、金文中的“农”字如下结构组成：
金文“农”字会意田作的规律，篆书农，会意种植、养殖的规律，这两种字体农字的字头部分由只包含草木，向包含农耕和养殖发展了，但是，代表规律之意的“辰”部首却未发生变化，这说明周人清清楚楚地知道甲骨文、金文每个字符的含义和构字原则，而且，也说明农字并不是已进入农耕文明的商代的产物。
農，耕也。—《说文解字》。按：耕必作于辰，故从晨。古代的“农”字有多种写法，例如，农字又从林，从辰。古代森林遍野，如要进行农耕，必先伐木开荒，故从“林”；从“晨”省（日），取日出而作、日入而息之意。金文是从田从辰。
《汉书·食货志》：辟土植谷曰农。
《说文解字》中“辰，震也。三月，陽气動，靁電振，民農時也”。甲骨文中的“辰”字本意为双手持石器砍伐林木也。
2、小篆中的“业”字
小篆中的“业”字属于象形字，从丵（zhuó），从巾丛生草。大版也。本义：古时架子
横木上的大版，刻如锯齿状,用来悬挂钟磬。大板，大业。
3.“农业”一词的来源出处：“农”与“业”合起来，最早见于《亢仓子·农道》：“古先圣主之所以理人者，先务农业。”
农业较早含义：指栽培农作物和饲养牲畜的生产事业。
(1)耕作土壤、收获作物和饲养牲畜的科学和技艺；
(2)生产对人类有用的动植物，以及在不同程度上配制供人类使用的产品及其处置(如通过销售)的科学和技艺。
通过对农业的起源、“农业”文字的来源的考证，我们可以看到中国的“农业”文字的产生晚于”养生”二字产生,在甲骨文里目前还没有找到“农业”二字。先有“养生”，后有“农业”。农业是为“养生”服务而形成的“集中采集，作物驯化”产业。
五、西方“农业”文字的起源与演变
一般认为希腊字母乃西方所有字母，包括拉丁字母的始祖。其实希腊人的字母又是从腓尼基人那儿借过来的。
农业的英文是“Agriculture”，在腓尼基字母表中字母A读如aleph，写起来形似字母V，中间再加一横，代表牛头或牛角，以后希腊人将它倒过来写。对于古代腓尼基人来说，牛意味着财富，吃、穿、耕作都少不了它。这也许就是A被列为第一个字母的缘故吧。
第二个字母G，在古代腓尼基语及希伯来语的字母表里，G是描摹骆驼的头和颈之轮廓的象形字母。g象人的前腿，故表示“走路”，所以有go（走，去）一词，即前腿（g）走（go）在圆圆的地球（o）上。
第三个字母r是火苗状，gr是指让火苗跑起来，象征古人的刀耕火种。例如，great中的eat是“吃”的意思，所以great是“耕地”和“吃饭”这两个意思的组合，对古人来说耕地和吃饭当然是最大（great）的事情。另外，“gr”合起来都代表草在生长的样子。
i源自腓尼基语中叫做yod/yodh的象形字母，该字母被认为代表人的手指。
Culture：n.文化；[生物学]（微生物等的）培养，修养，养殖。vt.培植，培养。
通过对西文（英文、希腊文字）的来源探讨，我们可以看到，西方的文字的起源也与农业、农耕生活息息相关。西方的“农业”文字字源与字义与中华民族异曲同工。农业是全人类“活命”的本源，文字的发明与人类的生命、生活切切戚戚相关。
中国乡村发现网转自：九派开元智库机构
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