我国水稻的高产育种,从绿色革命到杂交优势利用、超级稻研发一直国际领先，这是非常光荣的一件事情。我国当前水稻产业面临的形势主要体现在三个方面：一是当前生产稳定发展为口粮安全贡献很大。1997年我国水稻总产首次突破了2.07亿吨。1997年到2003年因为结构调整导致了滑坡。但是2004年以来水稻一直稳定发展，实现12连增，2015年我国水稻产量创造历史新高，全国人均占有量已经超过了人均消费量。二是资源错配、库存量大。我们用7%的耕地养活了22%的人口，但是我们消耗的化肥和农药量比较大。此外，我国水稻行业存在着产业链低、成本高、效益低、品牌缺乏等问题。
目前存在几个主要的问题：一是加工业，我国稻米品牌塑造为什么这么难，一个重要原因是大米加工的技术含量相对比较低。一家一户买个机器就可以搞一个小品牌。为什么形成了这样的局面呢？是因为加工能力严重过剩。我们国家水稻产业研究力量非常强势，但是稻米产业力量很弱，我们在行内叫稻强米弱，稻米产业发展比较困难。二是我国大米品牌的公众影响力不强。尽管有一些区域品牌，也有很多问题，特别是在一些主产大省推不出一个带有地理标志的真正品牌，应该说区域品牌不强，大企业的品牌市场占有率并不是很高。大米特色资源很多，包括富硒米、再生稻米等等，但没有特别响亮的品牌，大米品牌建设力度不够。相比较而言，泰国香米和日本越光米的国际影响力是非常大的。
我国优质稻米发展趋势一要整体推进实现三化：标准化、规模化和品牌化，二要向用途细分要市场效益。我国稻米82%作为口粮食用，此外还有很多专用品种用于其他用途。比如“中嘉早17”这个品种这两年推广面积非常快，为什么呢？因为它特别适合制作南方人爱吃的米粉和米线，在湖南、广西、云南、贵州等地很受欢迎，所以品种推广特别快。优质稻米要在用途细分的基础上从国家层面进行规划和合理布局，区分用途和种植区域。
（作者系中国水稻研究所副所长）
中国乡村发现网转自：《农民日报》（2016年12月10日07版）
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