虽然目前全球粮食产量与消费量基本紧平衡，但是从未来发展趋势来看，粮食安全的压力依然较大。在8月11日召开的“2016中国粮油财富论坛·查干湖夏季峰会”暨“吉林省粮食产销协作洽谈会”上，联合国粮农组织驻华代表处副代表张忠军指出，虽然近年来全球粮食产量逐年小幅上涨，供需关系基本平衡，甚至库存量一直处于高位，但就总体趋势来说，世界粮食安全状况不容乐观。
近年来，世界粮食市场供应比较充足，粮食价格一直呈下降趋势，总体库存非常充裕。2016年第一季度，全球谷物总产量25.43亿吨，同比略增；一季度全球谷物消费量25.46亿吨，略高于总产量；但是全球谷物库存6.42亿吨，处于一个相当的高位。
“其中，小麦、大米、玉米这几个品种的趋势与全球谷物产销量的总趋势并不一致。受各种因素的影响，这几个品种产量和消费量各有其增减趋势。如全球玉米和大米的库存量都有所下降，特别是玉米全球库存量和贸易量下降，很大程度上和中国减库存的政策有关。”张忠军说。
联合国粮农组织数据显示，2016/2017年度全球小麦产量7.24亿吨，减少1.4%；消费量7.18亿吨，略有下降；小麦库存量达2亿吨以上，已经连续4年增加；大米产量增加1%，消费量比上年增加1.3%，库存下降3%；玉米库存降低2.5%，全球贸易量减少3.9%。
“从市场层面来看，与粮食相关的肉、奶以及油料作物的价格变动，也是反映全球粮食市场变化的一个重要指标。近期全球市场除了奶制品供应相对充足、价格持续走低外，肉和油料价格都有上涨趋势。”张忠军说。
联合国粮农组织相关数据显示，全球肉类价格在2014年达到顶峰后，近两年持续下降。2016年第一季度，达到最低点，但是从4月份开始，整个肉类价格开始上涨，油料作物价格趋势也基本相同，特别是由于预计2016年南美大豆、油籽产量都会降低，所以近期价格可能也会上涨。
目前来看，全球粮食产量与消费量基本达到紧平衡状态，但是从未来发展趋势来看，粮食安全的压力依然较大。无论是城市化发展、人口增长、消费结构的升级，还是能源产业与人争粮的情况以及粮食的浪费情况严重等，都挑战着全球粮食安全。
张忠军认为，这其中尤其要注意的是粮食浪费问题。据估计，全球粮食的1/3被浪费掉，这个数据触目惊心。如何提高粮食的利用率、减少粮食浪费，对保障全球粮食安全意义重大。
“联合国粮农组织对全球的粮食安全全景做过一个展望，到2050年世界人口将达到91亿，届时70%以上的人口将生活在城市，2050年食用粮食产量必须提高70%，才能够满足人类食物消费的需要，也就是说谷物年产量必须达到30亿吨，肉类年产量需要增至4.7亿吨。”张忠军说。
而据粮农组织对全球176个国家的粮食生产研究结果显示，粮食生产总量是增长的，而且粮食产量的增长高于人口增长的速度，这是一个长期的趋势。张忠军认为，必须清醒认识到，生产成本也在不断上升，粮食种植结构也在改变，种植结构趋于单一，高产作物种植面积不断增加，许多小的作物品类产量会减少。能否满足食物需求的多元化，这也是一个挑战。
谈到生物能源，张忠军认为，这要取决于传统石化能源的价格波动，以及新能源技术的发展情况，近期国际石油价格较低，生物能源产量就萎缩，粮食消耗量降低。但如果石油价格上涨，势必会引起生物能源增产，从而大量消耗粮食。长远的解决方案是新能源技术的发展有所突破。
张忠军还强调道，气候依然是影响粮食及农业生产的重要因素，而且这个因素的变数较大。一旦有全球性的异常天气，对世界粮食生产的影响也是巨大的。
中国乡村发现网转自：《粮油市场报》2016年8月16日B02版
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