《明日的餐桌》一书，讲述了两个“婚姻”故事。一个是作者拉乌尔和帕梅拉——一名有机农场主和一名植物遗传学家的浪漫婚姻生活；另一个则是两种技术——有机农业和基因工程的潜在“联姻”。
对于第二场“婚姻”，目前尚有较大争议，但作者以真诚和科学的态度娓娓道来：转基因农业和有机农业也许并非“水火不容”，“联姻”或是解决人类未来粮食问题的好方案，只要人们愿意放下盲目的害怕、无根据的抵触，而愿踏前一步去了解。
《明日的餐桌》是一本有趣的科学人文读物，探讨的是人类未来的粮食与食品问题。
在美国，转基因农业和有机农业代表了农业发展的两个方向。可是双方的支持者不仅截然对立，还经常互相“抹黑”。
加利福尼亚大学戴维斯分校的拉乌尔·亚当查克和帕梅拉·罗纳德夫妇在“有机界”和“转基因界”都非常有名。夫妻俩一个从事有机农业，另一个从事转基因研究，却“琴瑟和谐”，更因为他们的观点一致：应该让转基因农业与有机农业共同造福人类。
拉乌尔，６１岁，从事有机农业种植和经营近３０年，现任加州大学戴维斯分校以“社区支持农业”（ＣＳＡ）为经营模式的校园农场负责人，是个身体力行的“有机派”。帕梅拉，５４岁，植物病理学教授，转基因抗涝、抗病水稻研究领域的著名学者。
为了说明转基因技术和生态农业有机结合的可能性，帕梅拉从生物学的角度，分析了转基因植物在生态农业中能够发挥的作用及其原理，拉乌尔则根据自己的经验，提出了农业技术的应用受到限制，有机或常规技术束手无策，而转基因技术可能发挥重要的作用。书中的信息、数据、观点，都来自两位专家的日常生活，帕梅拉甚至在书中展示了以他们种植的作物为原料制作的美食，同时，也记录了发生在他们和学生、邻居、亲朋好友之间的关于“转基因食品是否对人类健康存在威胁”的争论。帕梅拉说，转基因技术遭到误会，主要是因为人们没有真正了解转基因技术的科学原理，这一项技术还没有到达目前最需要它的农民手中，并被他们合理地使用。
书中的话题切中当下的社会热点。其中之一就是人类未来吃什么？不少人害怕转基因食品，因为实际上人们并不清楚转基因到底是什么，对人类到底有无影响。本书即从普通人的焦虑出发，带领人们去了解有机农业和转基因以及传统农业是怎么一回事，这也正是本书的价值所在。而且，作者的态度兼具理性与感性，友好、客观而温和。
译者蒋显斌是中国科学院亚热带农业生态研究所生态学的博士，他认为，《明日的餐桌》不仅让我们知道美国人在吃什么，怎么吃，以及他们为什么要这样吃，更让我们清楚五谷丰登、六畜兴旺的农业理想，安居乐业、丰衣足食的美好愿望，鸟语花香、风景如画的地球家园并非不可企及的理想，只是理想与现实之间，需要你我同心戮力。
中国乡村发现网转自：解放日报
(扫一扫，更多精彩内容！)
