——莫拉克风灾后复育香米，在自己的土地上站起来
对许多人而言，莫拉克风灾已是遥远的记忆，但阿里山茶山杂粮产销班的班员却不曾忘记，即使道路全被冲毁、农田早已荒芜，他们不惧不惊，全力打拼，不但成功复育传统作物，还要找回原民美好的分享文化…
僻静的嘉义县阿里山乡茶山部落举办新米感恩分享餐会，显得热闹非凡。部落住民扶老携幼热烈参与，在教会牧师祝祷祈福后，一起分享茶山杂粮产销班辛勤复育的香糯米收成的喜悦。
餐会于傍晚开锣，各式各样的佳肴摆满长桌，主角香糯米或是单纯做成麻糬、竹筒饭，或是变化为米粽、地瓜饭等料理，香气四溢，引人垂涎，参与盛宴的老老少少不但大饱口福，还可以打包带回家享用呢！
香糯米是邹族原住民的传统作物，由于时空变化，一度几近消失，茶山杂粮产销班成功复育，香糯米再度在部落土地上飘香，弥足珍贵。每年收成时节，产销班都会举办感恩餐会，邀请部落住民共享，祈福之后，新米才开卖。
往年，感恩餐会多在12月底举行，今年延至2月，系因产销班工作忙不完，直到另一主力作物白甘蔗手工制糖作业告一段落，才有喘息的空档。餐会延迟举办，实非得已，却也反映茶山杂粮产销班业务蒸蒸日上。
风灾摧残，危机变转机
99年10月成立的茶山杂粮产销班，组班缘起，说来其实有些悲情。98年，莫拉克台风袭台，中南部山区饱受蹂躏，山环水绕、景致秀丽的茶山部落，周边联外桥梁道路全被暴雨冲毁，交通中断，游客绝迹，部落原本偏重观光休闲的产业型态，顿时归零。
灾厄困境，反而带来新生的契机。灾后，在地教会长老安启信、传教师刘南英引领一小群住民，默默复耕荒芜多时的农田，实行无毒耕作、近乎全手工的方式复育香糯米、小米等传统粮食作物，希望活化土地的生产力，健全部落产业型态，不要过度仰赖观光。产销班成立时，自我期许”在自己的土地上，找到站起来的机会”。
立愿虽然宏大，起初却不被看好。山区农业环境不比平原地带，单是灌溉水源，就得远从数公里外的溪谷拉管引水，而且大型农机难以施展，多数农务只能仰赖双手，而班员又以中高龄妇女居多，劳力负荷沉重。虽然面对各种不利条件，但产销班一起步就坚持不施农药、不用化肥，挑战高难度的农耕方式，硬是闯出新局。
有机认证面积达27公顷
目前茶山杂粮产销班通过有机认证的面积广达27公顷，比起试作时小小的6分田地，成长惊人。生产主力从香糯米、小米、白薏仁、红糙米，陆续加入白甘蔗、生姜、苦茶，并跨进加工领域，甘蔗榨汁炼制蔗糖、姜糖，原以生鲜为主的竹笋，也加工为脆笋、笋茸，品项繁多。
该班创设”茶山良食”品牌，自产自销，价格虽然比市面行情来得高，顾客却欣然接受，原因就在于”茶山良食”不但实行无毒、有机栽培，而且几乎全手工作业，成本势必较高，以手工蔗糖为例，由于不施化肥，白甘蔗体型瘦削，香气、甜度却是一级棒，浓缩蔗糖带有天然的清香味，只要尝过，就成了忠实顾客。
此外，种植生姜的土地因休耕多时，地力肥美丰厚，加上班员勤于覆土管理，成熟的姜块出落得壮硕饱满，动辄超过1公斤，展售会中，即使每斤高达180元，照样抢手，加工的姜粉、姜糖也是热销商品。开基主力作物之一的小米，甚至吸引日本社团专程上山拜访，实地观察生产环境后，将去年生产的小米收购一空。
从初期担心辛苦耕种的好东西卖不出去，如今担心的反而是不够卖，班员虽然依旧天天忙碌，心头却是喜乐笃定，来自各界的肯定与赞扬，终让他们的努力被看见，更有信心”在自己的土地上站起来”。
102年，茶山杂粮产销班荣登全国优良农业产销班，成军短短3年，即从全国数千产销班中脱颖而出，相当不简单。班长安启信特别感谢伙伴们同心打拼、认真学习，即使再累，也坚持不懈。
安启信的感谢发自内心深处。在平均年龄超过60岁、最高龄甚至已86岁的班员中，55岁的他，还算是”少年家”。对他们来说，不论是复育久违的传统粮作、进阶加工，或是升级包装、创设品牌、展售营销，样样是新领域，若非具备强烈的学习热忱与意志，难以推动产销班大步前进。
日方主动上门，采购小米
前年，产销班北上参加世贸”亚洲有机乐活展”，原本埋首山林默默耕耘的老农，在大都会与消费者、商家直接面对面，既是崭新的体验，也是高难度的挑战。资深班员庄莱德原本内敛寡言，几番历练后，如今说起自家产品的特色、耕耘的苦乐，已能侃侃畅谈。
去年，日本社团主动找上门，大笔采购小米，突如其来的订单，让对外销领域完全陌生的班队有些手足无措，日方往来文件还得请人翻译，外销通关流程足足走了3个月才搞定，虽然折腾，却是宝贵的一课。点点滴滴学习不懈，即使年高，成长却不受限。
茶山杂粮产销班经营模式相当特殊，全班一体，共同租用土地、共同耕作，也共同加工、共同运销，生产设备、经营成本共同集资，资产共有，风险共担，收益共享。产销班几乎一切都是”共同”。
“共同”说来简单，实践可不容易，茶山杂粮产销班能运作顺畅，原住民”共同集体分享”的美好传统，或许是潜在的助力。
良食捐赠，建构爱心平台
尽管业务蒸蒸日上，但生产、加工几乎全数仰赖双手，小米收成，不是镰刀收”割”，而是一穗一穗用手”拔”；制糖作业更是繁复，从启动到大功告成几乎整整一昼夜，样样劳务粗重，产量难以冲高，收益其实也不高，但丝毫无损班员共同分享的热忱，除了年年举办新米感恩餐会，还提拨1/10的营收参与良食捐赠行动。
从”鲈鱼”开始，产销班运用善款向渔民购买新鲜鲈鱼捐助山区部落，由于向产地直接购买，2万4千元即买得40箱，嘉惠数百个弱势家庭享受美味的鲜鱼。
“良食捐赠”计划重要推手刘南英回顾当时发想，社会捐助行动常以面条、罐头为主，但弱势家庭也应享用天然、健康的食物，若能以优惠价格向生产者直接购买，爱心资源可以发挥最大效用。
刘南英指出，农渔民努力生产优质产品，却因产销体系不健全等因素，无法获得合理收益，甚至面临营销困境；
另一方面，许多弱势族群却填不饱肚子，”良食捐赠”的目标，是建构一个分享、互助的平台，募集爱心资源，向友善环境的生产者直接购买，再捐给弱势族群。一份爱心分享，不但支持生产者，更帮助弱势者。
产业自主，生力军加入
该产销班的良食捐赠行动，透过台湾美门关怀服务协会的平台，力道越来越强，除了邻近的山美、新美及莫拉克受灾严重的那玛夏，脚步更远达新竹尖石乡泰雅部落及屏东县雾台乡。
捐赠物资除了自家的有机良食，也加入外地友善耕作的农产，如东势的水梨等。继鲈鱼之后，去年，向北海岸渔家直购鲜鱼、小卷等海鲜盒，再次温暖了受赠家庭的心。
捐赠分享物资，安启信班长经常自行开车运送，他认为，捐赠分享，让大家看到上帝的祝福，带来善的循环，何况分享本是原住民的美好传统，茶山杂粮产销班不只在部落土地上安身立命，更要学习、找回分享文化。
回首7年来时路，从零开始，如今已能推己助人，安启信满是感恩，最让他欣慰的是，在班员努力下，建立部落自立自主的产业，招唤年轻人返乡，目前已有3位生力军加入。
挥别风灾阴霾，茶山游客人潮再现，连结农业休闲旅游，1加2加3，6级产业连成一气，是安启信擘划的长远目标。
（资料源于庄园志）
中国乡村发现网转自：美丽乡村与民宿（微信公众号）2017-11-01
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