猪肉是每家每户几乎天天都购买的食材，小编感觉自从来了城里，买的猪肉就没什么猪肉味了，个人感觉很腥，肥肉居多肉不结实，估计是吃饲料的原因吧，甚是怀念家乡的土猪肉，即使是乡下养土猪的农户也少的可怜，所以能吃上农家自已喂养的土猪那是你的口福了。
什么样的猪才叫土猪呢？土猪就是农民自家喂养的一种猪，土猪采用的是一种粗放管理的喂养模式，其喂养密度很小，猪儿有很大的自由活动空间。我们小时候家里最多只喂养两头猪，一头供自家吃，或卖一头，或者两头都是自家吃。在每年立冬时把猪儿宰杀后，制作成腊肉可以存放很长时间，一两头猪做成的腊肉通常可以吃上一整年，而不用到市场上去买别的猪肉。
农村的养猪环境好，自然环境，森林，植被，空气，水源这些都非常好，而且他们居住分散得很开，空气，自然风这些都很流通。别家的猪得个什么病也不易传染。农村喂养猪儿主要是为了要猪儿拉的粪便，种庄稼，种蔬菜这些都离不开猪的粪便。其实养几头土猪是根本赚不到钱的，而且还很累，天天都要割猪草，还要吃很多米糠，养猪跟种田是分不开的，农村人连田都不种了所以猪也就不养了。
要喂养大一头猪，可不是那么容易，除了要精心饲养管理外，吃的是纯粮食，还要煮熟来喂，生产时间周期更长，养殖场的猪儿，四个月就出栏上市，而土猪要12个月才能喂肥，各种综合成本成倍提高，但价格却不能成倍提高，你说我们还愿意把自家喂养的土猪儿宰杀来卖吗？亏本的事我想没人会做吧！这就是之所以在市场上你根本就买不到真正的正宗的土猪肉的原因。
中国乡村发现网转自：头条号 池塘爱养鱼
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