“中国80％的啤麦要依靠进口，从整个行业来看，不仅涉及成本，更重要的是保障供应。从经济成本上看，短期内我们投入的成本比进口的要多，但长远而言，我们能够保证一个稳定的产业链。”百威英博亚太区采购副总裁张牧向中国经济时报记者表示。
近年来，虽然我国粮食生产新增量和总量都创下历史新高，粮食供应明显过剩，但在啤酒大麦方面却高度依赖进口。
中国产业研究报告网数据显示，2007－2014年，我国啤麦产量由279万吨狂跌到140万吨，而进口洋麦则由109万吨飙升到了3000万吨，啤酒企业对进口大麦的依存度由28．7％攀升至66．7％。
近日，江苏农垦集团与百威英博正式签署战略合作备忘录，双方将在啤酒大麦产业联手，从育种、种植、麦芽制作到采购的整个流程进行合作。
业内人士认为，由于中国啤酒大麦长期高度依赖进口，此次合作或将改变这种现状。
据悉，从2012年起，百威英博从美国本土引进优秀大麦品系、先进的种植技术和智能大麦项目SmartBarley，并指派农艺师团队入驻田间指导种植，与江苏农垦集团共同培育适应江苏大麦区的品系，并且技术支持还延伸至麦芽制作领域。2013年，引进美国布希农业资源公司35个品系大麦，截至去年，已筛选出2个大品系大麦。
“啤酒由大麦等天然原料酿造而来，大麦赋予啤酒独特的颜色、甜味和泡沫，大麦可以说是啤酒最重要的原材料。”中国酒业协会副理事长、啤酒原料专业委员会理事长、中国食品发酵工业研究院副院长张五九表示。
张牧表示，“百威英博与江苏农垦的合作贯穿了从育种、种植、麦芽制作到采购的整个流程，打破了大麦生产、麦芽产业和啤酒产业的藩篱，构建了完善的产业链，促进了啤酒大麦产业的改造升级，也更好地保障公司上游原料的供应。”
中国酒业协会啤酒分会副秘书长元月告诉本报记者，“我们希望能够在行业内提升国产大麦的使用率，相信在不久的将来使用率数字会有明显好转，但至于是精确到百分之多少，目前还无法预测。”
江苏农垦集团总经理胡兆辉指出，“该项目的推进，对深化双方交流合作将起到积极的推动作用，有利于增强产业各环节创新、绿色、协调、开放、共享发展能力，进而提升江苏农垦啤麦产业可持续发展水平，推动区域农业转方式调结构和产业化经营。”
中国乡村发现网转自：中国经济时报
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