东方艾格监测显示，2017年中国小麦产量、进口、制粉加工量和总体消费量冲击历史新高，但是年末农户库存冲击历史近年来历史低位，导致价格上涨，国储出库进度和水平决定价格水平。
1、2017年的小麦生产消费及年底库存
2017年度国内小麦产量1.32亿吨，超过2015年历史高位，再创历史新高，进口为2013年后最好水平，为429.7万吨，制粉加工消费1.10亿吨，其他考虑其他消费和浪费总体国内消费1.27亿吨，高库存导致浪费冲击历史新高，年末库存达到1.19亿吨的历史新高，月末库存消费比为10.8，较上年明显上涨。2017年末国家库存达到1.11亿吨，农户库存估计不足200万吨，800万吨的市场流通量无法满足市场一个月的销售量，导致后期市场价格出现明显的上涨，形成国内总体高库存，高价格，导致居民消费支出和国家财政支出大幅增长，形成国家、百姓、农民多输局面，企业坐收涨价之利；全球宏观经济形势中的美元的大幅贬值导致市场涨价的预期带来垄断企业的囤积居奇，助推市场市场竞争产品价格的大幅上涨；粮食、汇率、利率的市场化改革成为历史发展的必然。
2、作物年度供求安全系数提高，政策决定市场价格
2016/17年度供应总量2.00亿吨，为历史新高。其中,国内总消费1.26亿吨，库存节约7420万吨，安全系数为59.0%。
2017/18年度国内小麦总体供应2.09亿吨，制粉消费预计1.11亿吨，总消费1.28亿吨，作物年度结束库存总量8089万吨，作物年度安全系数为63.1%。对市场本应产生压力，但是国储控制市场供应，决定市场价格。
2018/19年度，从当前的情况来看，产量可能进一步增长，必须严控进口，较高的价格抑制饲料消费，国内总消费1.275亿吨，期末库存为8821万吨，安全系数冲击2003年以后的历史高位，如果国产按常规轮换，不考虑通胀因素，年度价格必然下滑。
3、面粉的加工与消费，家庭消费减少，在外消费增长
12月面粉月度总产量为737.8万吨，当月国内面粉企业的开机率为49.0%；大型企业的开机率为51.6%左右，小型企业的开机率为21.2%，总体开机率处于相对高位，对价格产生推动作用；月度面粉消费总量739万吨，其中食物消费705.7万吨，家庭总消费307.1万吨，餐饮消费224.3万吨，食品工业消费174.3万吨。家庭消费中，城镇家庭75.4万吨，农村家庭231.7万吨。月末总库存77.3万吨，当月的面粉产销率为100.5%。
2017年面粉总产量8143.5万吨，食物消费总量69.6万吨，其中家庭3381.4万吨，餐饮2421.1万吨，食品工业1967.1万吨（更多细分看附表）；饲料消费312.3万吨，国内总消费8158.7万吨；累计折合人均总消费58.8公斤，其中食物消费56.2公斤，家庭消费24.5公斤，餐饮17.5公斤，食品工业14.23公斤。
4、行业竞争积累，原粮市场垄断导致市场竞争更加无序
面粉加工行业来，面对行业的竞争和严峻的小麦垄断供应环境，行业结构继续调整，企业数量明显减少，规模以上企业的数量1800家，小型企业2950家，年度产能2.38亿吨，其中规模以上企业产能2.18亿吨，小企业2000万吨。年中综合平均规模企业平均规模日处理小麦日均处理小麦334吨，小企业日均处理小20吨左右。
全年全社会面粉企业开机率46.9%，规模以上企业开机率为51.4%，小型企业开机率为20.4%。
中国乡村发现网转自：北京Farmer（微信公众号原创）2018-03-04
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